Leverpostej

  • 1500 g svinelever
  • 500 g hakket spæk
  • 3 æg
  • 3 løg
  • 1 l mælk
  • 1 tsk allehånde
  • 5 tsk salt
  • 1 tsk peber

  • 6 folieforme á 9 dl

  1. Del løg i kvarte og smadr lever, spæk og løg i en foodprocessor ad 3–4 omgange.
  2. Rør levermassen godt sammen med resten af ingredienserne.
  3. Fyld i folieforme – ikke helt til kanten.
  4. Bag ved 200°C i ca. 45 min.

De ubagte leverpostejer kan fryses. Og når man sætter rugbrødet til at hæve kan man hive en leverpostej ud af fryseren og bage brød og postej i én omgang som beskrevet i rugbrødsopskriften.

Kan købes på frost i velassorterede supermarkeder.