5 dl lunkent vand
15 g gær
50 g havregryn
300 hvedemel
150 g grahamsmel
1 spsk olivenolie
2 tsk salt
150 g solsikkekerner
- Opløs gæren i vandet.
- Tilsæt de øvrige ingredienser. Dejen skal ikke æltes, men skal have en konsistens så den stadig kan røres rundt med en ske.
- Lad dejen hæve i 1 time.
- Hæld dejen på en bageplade og lad den hæve yderligere 1/2 time.
- Tænd ovnen på 200 grader.
- Drys evt. brødet med salt, timian, basilikum eller solsikkekerner.
- Bag brødet i 30–35 min.
- Spis.