Flammkuchen

  • 2 spsk. olie
  • 125 ml vand
  • 250 g mel
  • 1 drys salt
  • creme fraiche
  • 2 løg
  • fyld, fx bacon i tern eller lufttørret skinke

Tænd ovnen på 250 °C og varm pizzastålet godt op.

Pil løgene, halver dem og snit i tynde skiver. Kog i vand i et par minutter. Hiv løgene op om lade dem dryppe af.

Bland olie, vand, mel og salt og ælt det godt sammen. Rul tyndt ud.

Bag dejen i et par minutter og lad dem køle lidt af.

Smør creme fraiche på og fordel løg ud over. Put fyld på og bag indtil skorpen er lækkerbrun.