Vaniljekranse

• 200 g blødt smør
• 1 tsk. vaniljesukker
• 180 g sukker
• 1 stort æg
• 250 g hvedemel
• 75 g mandelmel (finthakkede mandler)

Forvarm en almindelig ovn til 200 °C.

Rør vaniljesukker let luftigt sammen med sukker og det bløde smør med K-spartel i din røremaskine. Pisk ægget i. Bland hvedemel og mandelmel godt og ælt det i dejen.

Kom dejen i en stofsprøjtepose med stjernetylle (str. 12) og sprøjt den straks ud i kranse med en diameter på ca. 5 cm på en bageplade med bagepapir. Lad der være lidt mellemrum mellem kagerne, så de ikke flyder sammen under bagningen.

Bag vaniljekransene i ovnen i 10–12 minutter (afhængig af ovnen), eller til de er let gyldne. Lad småkagerne køle af på en bagerist og opbevar dem i en tætsluttende beholder.

Tillempet udgave af Vaniljekranse.