- 15 g gær
- 2,5 dl lunkent vand
- 450 g hvedemel
- 7 g salt
- 40 g sukker
- 40 g blødt smør i tern
- Sesamfrø
Opløs gæren i det lunkne vand. Hæld først en smule mel i, derefter salt og sukker og til sidst resten af melet.
Ælt grundigt i 10 min. i røremaskinen
Tilsæt smørtern og ælt i 5 min. Stil dejen lunt og tildækket og lad den hæve i 1 time.
Form dejen til en antal lige store boller – 12 styk er et passende antal. Hæld sesamfrø i en dyb tallerken.
Tryk hver bolle flad oveni sesammen og læg dem på bagepapir på en bageplade.
Lad bollerne hæve i 20 min. under et viskestykke.
Læg en bageplade ovenpå boller og klæde og tryk bollerne flade.
Lad bollerne hæve i 1 time under pladen.
Forvarm ovnen til 225 °C og bag bollerne midt i ovnen i 10–14 min til de er gyldne ovenpå.
Lad bollerne køle ned på en bagerist.
Bollerne kan fryses.