Leverpostej

1500 g svinelever 500 g hakket spæk† 3 æg 3 løg 1 l mælk 1 tsk allehånde 5 tsk salt 1 tsk peber 6 folieforme á 9 dl Del løg i kvarte og smadr lever, spæk og løg i en foodprocessor ad 3–4 omgange. Rør levermassen godt sammen med resten af ingredienserne. Fyld i folieforme – ikke helt til kanten. Bag ved 200°C i ca. 45 min. De ubagte leverpostejer kan fryses. Og når man sætter rugbrødet til at hæve kan man hive en leverpostej ud af fryseren og bage brød og postej i én omgang som beskrevet i rugbrødsopskriften. † Kan købes på frost i velassorterede supermarkeder.