- 1500 g svinelever
- 500 g hakket spæk†
- 3 æg
- 3 løg
- 1 l mælk
- 1 tsk allehånde
- 5 tsk salt
-
1 tsk peber
-
6 folieforme á 9 dl
- Del løg i kvarte og smadr lever, spæk og løg i en foodprocessor ad 3–4 omgange.
- Rør levermassen godt sammen med resten af ingredienserne.
- Fyld i folieforme – ikke helt til kanten.
- Bag ved 200°C i ca. 45 min.
De ubagte leverpostejer kan fryses. Og når man sætter rugbrødet til at hæve kan man hive en leverpostej ud af fryseren og bage brød og postej i én omgang som beskrevet i rugbrødsopskriften.
† Kan købes på frost i velassorterede supermarkeder.