15 g gær
175 g koldt vand
175 g koldt sødmælk
2 æg
700 g hvedemel
55 g sukker
10 g stødt kardemomme
10 g salt
55 g blødt smør
Bland ingredienserne og ælt dejen i ca. 10 minutter på medium hastighed til dejen bliver glat og blank. Dæk dejen til og lad den hvile i 30 minutter.
Del dejen i 16 lige store stykker og rul dem til kuglerunde boller. Læg bollerne med 5 cm imellem på en bradepande med bagepapir og lad dem hæve i 2–3 timer.
Bag hvederne ca. 15–20 minutter ved 180° varmluft. Flyt dem over på en rist og lad dem køle af.