Categories
Opskrift

Pandekager

  • 4 æg
  • 4 dl kærnemælk
  • 1 spsk sukker
  • 1 spsk. vaniljesukker
  • 200 g hvedemel
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk. kardemomme

Pisk æg, sukre og kærnemælk. Tilsæt mel, salt og kardemomme og pisk det hele godt sammen. Stil i køleskabet i en times tid.

Steg pandekagerne i smør.

Categories
Dessert Opskrift

Littes is

  • 60 g æggeblommer
  • 80 g sukker
  • ½ vanillestang
  • 4 dl fløde
  1. Pisk æggeblommer, sukker og vanillekorn til en tyk æggesnaps.
  2. Pisk fløden.
  3. Vend snaps og fløde sammen.
  4. Frys.
  5. Spis.
Categories
Dessert Mad Opskrift

Koldskål

  • ½ liter kærnemælk
  • ½ liter ymer/yoghurt/A38 eller lign.
  • 4 æg
  • 1½ dl sukker
  • 1 spsk vanillesukker
  1. Bland det hele sammen og rør rundt indtil sukkeret er opløst
  2. Lad hvile i køleskab i en halv times tid
  3. Spis
Categories
Mad Opskrift

Æggekage

  • 3 æg
  • 3/4 dl letmælk
  • 1/2 tsk. salt
  • 1 tsk. kartoffelmel
  • 10 g baconfedt
  1. Fedtstof smeltes på panden ved jævn varme.
  2. Æggemassen røres sammen og hældes på panden.
  3. Rør ikke i massen, men ryst panden i cirkelbevægelser. Fortsæt, indtil massen ikke bevæger sig mere, og vend så æggekagen ved hjælp af et fladt låg.
  4. Steg videre i fem minutter.
  5. Server med purløg, tomat, bacon, rugbrød og grov sennep.
  6. Spis.
Categories
Mad Opskrift

Spaghetti alla carbonara

  • 400 g spaghetti
  • vand
  • salt
  • 3 æg
  • 3 spsk. fløde
  • 100 g frisk parmesanost, fintrevet
  • 200 g bacontern
  • 2 hvidløgsfed, finthakket
  • 1 gult løg, finthakket
  • salt og sort peber
  • eventuelt finthakket persille
  1. Kog pastaen ifølge anvisningen på pakken og hæld vandet fra.
  2. Pisk æg, fløde og halvdelen af parmesanen skummende. Krydr med salt og peber.
  3. Steg bacon, løg og hvidløg på en pande.
  4. Hæld spaghetti i og bland godt.
  5. Tag panden af varmen og rør æggeblandingen i hurtigt, så æggene ikke stivner.
  6. Anret på et fad og kom resten af parmesanosten, friskkværnet sort peber og eventuelt persille på. Servér straks.
  7. Spis.
Categories
Mad Opskrift

Omelet

  • 3 æg
  • 3 spsk. mælk
  • Salt og peber
  • Fyld (stegt bacon, tomat, forårsløg, ost, …)
  1. Pisk 3 æg og 3 spsk. mælk sammen. Krydr med salt og peber.
  2. Hæld på varm pande og steg lidt.
  3. Put fyld på.
  4. Fold omeletten sammen når den er ved at være gennemstegt.
  5. Spis med gaffel.
Categories
Mad Opskrift Stenaldermad

Stenalderbrød

  • 100 g græskarkerner
  • 100 g solsikkekerner
  • 100 g mandler
  • 100 g valnødder
  • 100 g hørfrø
  • 100 g sesamfrø
  • 5 æg
  • 1 dl olivenolie
  • 1 tsk salt
  1. Bland alle ingredienser i en skål og kom stadset i en silikonerugbrødsform.
  2. Bag brødet i en time ved 160 °C.
  3. Spis.