Luftigt, groft franskbrød med kerner

  • 5 dl lunkent vand
  • 15 g gær
  • 50 g havregryn
  • 300 hvedemel
  • 150 g grahamsmel
  • 1 spsk. olivenolie
  • 2 tsk. salt
  • 150 g solsikkekerner
  1. Opløs gæren i vandet.
  2. Tilsæt de øvrige ingredienser. Dejen skal ikke æltes, men skal have en konsistens så den stadig kan røres rundt med en ske.
  3. Lad dejen hæve i 1 time.
  4. Hæld dejen på en bageplade og lad den hæve yderligere 1/2 time.
  5. Tænd ovnen på 200 °C.
  6. Drys evt. brødet med salt, timian, basilikum eller solsikkekerner.
  7. Bag brødet i 30–35 min.
  8. Spis.