Japansk rejesuppe
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2–3 spsk. karry
- 1 dåse ferskner
- 1 dåse flåede tomater
- 0,25 l fløde
- 0,25 l vand
- 1 grønsagsbouillonterning
- 200 g rejer
Svits løg og hvidløg med karry. Tilsæt tomater, ferskensaft, fløde og bouillon og lad blandingen simre i 15 minutter.
Snit fersknerne fint og put dem og rejerne i suppen – som nu ikke må koge!