Chokoladelagkage med smørcreme

Lagkagebunde

• 4 æg
• 500 g sukker
• 125 g kakao
• 375 g mel
• 4,5 dl kærnemælk
• 8 g bagepulver
• 125 g smør

Pisk æg, sukker og kakao.

Bland mel, mælk, bagepulver og smør i.

Form lagkagebunde og bag ved 200 °C

Smørcreme

• 200 gram sukker
• 1 dl vand
• 1 æggeblomme
• 250 gram smør
• 1 spsk. vanillesukker

Tag smørret ud i god tid og lad det stå ved stuetemperatur så det bliver blødt.

Kom sukker og vand i en gryde og kog indtil sukkeret er smeltet. Tag det af varmen og lad det køle af til stuetemperatur.

Pisk smør og æggeblomme sammen i en skål.

Hæld langsomt sirupen i imens du pisker kraftigt. Pisk indtil du har en blød og ensartet creme.

Saml lagkagen.

Den sammenlagte lagkage er fryseegnet og kan med fordel fryses i passende portionsstykker.